Lammfleisch vom Krainer Steinschaf gilt als Delikatesse. Durch das langsame Wachstum der Tiere ist das Fleisch gut marmoriert und hat ein sehr gutes Wasserbindungsvermögen. 

Unsere Lämmer fressen kein Kraftfutter - nach der Aufzucht an der Mutter werden sie über den Sommer geweidet. Sie erreichen ein Alter von 6 bis 10 Monaten, im Herbst fahren wir sie zu einem kleinen Schlachtbetrieb in unserer Nähe. Zum Verkauf wird das Fleisch küchenfertig zerlegt und vakuumiert, sowie faschiert und als Lammbratwürstl angeboten.

Bei Interesse bitte eine Nachricht über unser Kontaktformular senden, wir schlachten meist eine kleinere Gruppe im Frühling und eine größere im Herbst und informieren per Mail ca. 2 Wochen vorher. Im Sinne der Wertschätzung des Lebensmittels Fleisch ist es uns wichtig, möglichst das gesamte Tier zu verwerten und keine Reste zu produzieren. Daher arbeiten wir mit Vorbestellung von vorzugsweise Mischpaketen (halbes Lamm). Zu den Abholterminen gibt es auch einen Detailverkauf, so lange der Vorrat reicht.

Als Biobetrieb füttern wir nur biologisches, gentechnikfreies Getreide aus Österreich. Wir kaufen kein fertiges Legehennenfutter, sondern mischen die Ration selber. Unsere Hühner haben täglichen Auslauf und suchen sich einen Teil ihres Futters selbst. Mehr dazu unter Hühner.

Die Eier kosten 5 € pro 10 Stück oder 3 € pro 6 Stück. Verkauf ab Hof oder bei genügend Bestellungen auch per Lieferung im Raum Salzburg.

Unsere Milchverarbeitung richtet sich nach unseren Schafen und nicht umgekehrt. Daher haben wir Milchprodukte wie Schafjoghurt, Frischkäse und Hartkäse nur saisonal von ca. April bis August anzubieten.